Vánoční punč

Vánoční punčvanocni_punc

  • ovocný čaj 
  • červené víno
  • pomerančový džus
  • višňový nebo třešňový likér
  • citronová šťáva
  • skořice
  • hřebíček
  • kandovaná pomerančová kůra
  • rozinky
  • třtinový cukr

V ovocném čaji povař a následně i macerujeme skořici s hřebíček. Troškou vroucí vody zalij zvlášť rozinky a kandovanou pomerančovou kůru, následně přidej griotku a nechej proležet. Punč pak připrav svařením stejného množství čaje, červeného vína a pomerančového džusu. Oslaď dle chuti. Při podávání přidej do každé skleničky likér s předem macerovanými rozinkami a pomerančovou kůrou nakonec vše zakápni citronovou šťávou. 

Anglický zázvorový punčanglicky_zazvorovy_punc

  • černý čaj
  • sherry
  • jablečný mošt
  • citronová šťáva
  • čerstvý zázvor
  • skořice
  • pomerančová kůra
  • třtinový cukr

Nejprve si připrav kořeněný sirup, kterým se celý nápoj osladí, a to tak že na jemno nakrájej zázvor, k němu přidej trochou vody a třtinový cukr, kousky skořice a pomerančové kůry a vše povař asi 5 minut a nechej zchladnout.

Při samotné přípravě punče nejprve uvař silný černý čaj, dolij ho jablečným moštem, oslaď připraveným sirupem a opět přiveď k varu. Při podávání přidej do každé sklenky citronovou šťávu a trochu sherry. 

 

Dětský ovocný punčdetsky_ovocny_punc

  • šípkový čaj
  • směs kompotovaného ovoce
  • rozinky
  • třtinový cukr
  • vanilkový lusk nebo vanilinový cukr

Do sladkého nálevu z kompotu vlož kousek vanilkového lusku, trošku třtinového cukru a vše svař na lehce zhoustlý sirup. Vanilku poté vyjmi, přidej rozinky a nech je v sirupu změknout.

Kompotované ovoce rozkrájej na stejnoměrné kousky a přimíchej je do sirupu. Zvlášť si připrav silný šípkový čaj a do něho pak vkládej kousky ovoce se sirupem.

 

Orient punčorient_punc

  • černý čaj
  • libovolný ovocný džus
  • mandlový či jiný likér
  • kardamon
  • čerstvý zázvor
  • citronová tráva
  • badyán
  • třtinový cukr

Nejprve připrav kořeněný sirup a to z cukru, vody, kardamonu, badyánu, citronové trávy a to povařením po dobu 5 minut a poté nech vše zvolna zchladnout. Černý čaj svař s ovocným džusem v poměru 1:1, vše oslaď předem uvařeným kořeněným sirupem a při podávání doplníme do každé sklenky likér. 

Kombinace a množství likéru záleží na chuti. Důležitá je chuť a především vůně koření. 

 

Medový punčmedovy_punc

  • bílé víno
  • libovolný ovocný džus
  • brandy nebo rum
  • med
  • citron
  • hřebíček
  • skořice

Bílé víno svaří s džusem, hřebíčkem a skořicí. Nejlépe podle chuti zvol poměr mezi vínem a ovocným džusem. Doporučeny jsou dva díly vína a jeden díl džusu.

Zvlášť rozmíchej med s citronovou šťávou a troškou brandy. Tuto emulzi pak rozděl do skleniček a zalij ji svařeným vínem s džusem a kořením.

 

Brusinkový punčbrusinkovy_punc

  • 4 dl bílého vína
  • 4 dl jamajského rumu
  • 100 g brusinkového kompotu nebo marmelády
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • 4 lžíce krupicového cukru
  • 1/2 citronu
  • 4 hvězdičky badyánu
  • 2 svitky skořice
  • 4 tenké plátky pomerančové kůry (chemicky neošetřené).

V hrnci přiveď k varu bílé víno s třtinovým cukrem, skořicí, badyánem a vše zvolna vař asi 15 minut. Na závěr přilij jamajský rum, přimíchej brusinkový kompot nebo marmeládu a nech krátce přejít varem.

 

 Nealkoholický pomerančový punč se zázvorem a citronovou trávou

  • 2 cm kousek čerstvého zázvoru
  • 200 ml vody
  • 1 sáček čaje
  • 800 ml pomerančového džusu
  • 4 lžíce medu
  • 1 malý pomeranč
  • citronová tráva

Zázvor oloupej a nakrájej na tenké plátky. Pomeranč pořádně omyj a nakrájej na kolečka. Přiveď vodu k varu a nech v ní vylouhovat sáček s čajem. Poté k němu přidej pomerančový džus, oslaď medem, zázvor nakrájený na tenké plátky a vše ještě povař 3-4 minuty. Do sklenic dej kolečka pomeranče, citronovou trávu a zalij punčem.

 

Sweet Banana punč

  • 150 ml banánového džusu
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 2 – 3 hřebíčky
  • ¼ ruličky skořice
  • ½ pomeranče
  • 4 cl rumu
  • kolečka banánu

Banánový džus svař společně s hnědým cukrem, hřebíčkem a skořicí. Nechte pár minut vyluhovat. Vymačkej pomeranč a šťávu vmíchej ke svařenému džusu. Podle chuti přilij rum. Sklenici ozdob čerstvým banánem a pomerančem rozkrájeným na dílky.

 

Komentujte, diskutujte

Loading Facebook Comments ...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *